海峽衛視走進惠澤龍

本站    佚名    2016-09-11

5月17-22日,福建海峽衛視《海峽零距離》欄目拍攝《鄉土鄉愁(屏南)系列》攝制組一行來到屏南,在縣委宣傳部的組織引導下,深入惠澤龍酒業拍攝閩派黃酒宣傳片。 為弘揚中華民族傳統文化,海峽衛視《海峽零距離》欄目拍攝組分別進入惠澤龍酒業,對屏南“紅曲制作與黃酒釀造技藝”省級“非物質文化遺產”為重點的閩派黃酒進行全程拍攝、采訪。


拍攝A組在縣委宣傳部副部長張崢嶸的帶領下,來到惠澤龍總部,深入惠澤龍閩派黃酒博覽園、生產車間、產品及榮譽展示館,進行場景拍攝,還專門采訪了邱允滔董事長。邱董事長高屋建瓴地闡述了中國黃酒文化,還著重介紹了惠澤龍酒業在發揚光大福建省“非物質文化遺產”方面所做的努力——福建惠澤龍酒業有限公司做為“紅曲制作與黃酒釀造技藝”福建省“非物質文化遺產”的傳承單位、省級重點龍頭企業,扛起振興閩派黃酒的旗幟,已經發展成為福建省規模最大的黃酒生產企業,中國第一家有機黃酒生產企業,擁有中國馳名商標、國家地理標志證明商標等一系列榮譽稱號。



拍攝B組在縣委宣傳部工作人員的陪同下,深入惠澤龍會溪、玉洋釀酒基地,對場景規模、“紅曲制作與黃酒釀造”這一福建省“非物質文化遺產”的傳統制作流程展開拍攝工作。高級釀酒師韋信象對“紅曲制作與黃酒釀造技藝”的主要流程進行了真實操作,并對部分環節作了介紹說明。拍攝組編導人員針對每一個環節、選準每一鏡頭認真指導與拍攝。

 

2007年9月,福建省人民政府公布了福建省第二批省級非物質文化遺產名錄。其中惠澤龍酒業申報的“紅曲制作與黃酒釀造技藝”項目獲得通過,榮列“福建非物質文化遺產”名錄。這是福建黃酒行業唯一入選“非物質文化遺產”名錄的傳統手工技藝,為福建黃酒行業傳統技藝的繼承和發展提供了更為有利的空間。

 

屏南紅曲制作與黃酒釀造工藝已有千年歷史,屏南紅曲有色澤紫紅、味甘性溫等特點。紅曲入肝、脾、大腸具有降血脂、降血糖、降膽固醇以及抗癌等作用,同時還有活血化淤、健脾暖胃消食等功效。屏南紅曲因品質優良,長期成為出口的熱銷產品,遠銷東南亞、歐美。 

而采用屏南優質紅曲作為主要原料的惠澤龍閩派黃酒,輔以屏南山區自然甘泉,以傳統釀酒工藝為基礎,現代化技術及設備為依托,釀造出的惠澤龍閩派黃酒具有清爽、低糖、原味、本色、營養、綠色六大特色,深受廣大消費者喜愛。

  

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